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ソウメイ ブリュット │ Soumei BRUT

ソウメイ

レオポルディーヌソウメイは家族経営のメゾンで2017年10月に日本で流通し始めました。
ソウメイはシャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区のアンボネイ村で生産されています。
アンボネイ村のピノノワールはシャンパーニュ地方の中でも評価が高く「ピノ・ノワールの聖地」とも言われています。

ソウメイの特徴のひとつが、大幅に糖質をカットしていることです。
製造過程で糖分がある液体を加えるのですが、これを従来の半分以下まで抑えています。
これにより他のシャンパンと比べ糖質が大幅にカットされています。

ソウメイ ブリュット

ソウメイ公式サイト引用

色
光を当てると山吹色に輝くレオポルディーヌ―ブリュットはさわやかでニュアンスに富んでいます。

香り
最初は火打石のようなミネラルの香りとアプリコット、レネット種リンゴ、楔、レモンやミカンの皮のアロマが混じり合った香りがします。
次に、ミネラルのアクセントと結びついたイチゴ、スターアニス、オレンジ、イチジク、甘草、白い花などの酔わせるようなアロマが漂ってきます。

味わい
第一印象は豊かでさわやかです。
その後、果実味とレモンの酸味に支えられたフルーティー、ふくよかで香ばしい風味が広がります。
ミッドパレットは、粘土と石灰質のミネラルによって導かれ、ボリューム感とコクを与えます。
濃厚なフィニッシュはスモーキーでスパイシーなアクセントにより緩和されます。