ケンゾーエステート 深隠 shinon シノン 2017

ケンゾーエステート（KENZO ESTATE）

手付かずの荒野が秘める豊かな大地への希望
日本人オーナー辻本憲三が、プレミアムワインのメッカ、カリフォルニア州、ナパ・ヴァレーに誕生させたワイナリー「ケンゾー エステイト」。
手付かずの自然が残る470万坪の広大な山上の土地を購入したのは1990年、そこからファーストヴィンテージの2005年まで、並々ならぬ苦悩を超えて世に出たワインは、多くのワイン愛好家から高い評価を受けています。
ナパ・ヴァレーという銘醸地の中でも豊かな自然の残る最上の場所、そこでワインづくりに取り組む世界最高峰のスタッフ、そして何よりも世界一のワインを生み出すという辻本憲三の情熱。
「一人でも多くの人に最高のワインを届けること」、その理念のもと、今日もケンゾー エステイトは純粋なナパの大地で、最高のワインづくりに取り組んでいるのです。
日本人がつくった珠玉のワイン、その誕生の歴史
ワイナリーオーナー辻本憲三が自らワイナリーを営むことを決意したのが1990年代。
以来、ケンゾー エステイトのワイナリーが完成するまで、実に20年もの歳月が費やされたのです。
そしてその歴史もまた、ワインと同様、ドラマチックなものでした。

ケンゾーエステート 深隠 shinon シノン 2017

この「深穏 shinon 2017」が作られた2017年秋、北カリフォルニアは大規模な森林火災に見舞われました。
ナパ・ヴァレーも一帯が封鎖され、数々のワイナリー が収穫の中断を余儀なくされるなか、海抜が高く冷涼な「ケンゾー エステイト」だけは、山火事の影響から免れ、この中断でも果実が過熟することなく、奇跡的に最善の収穫期を迎えられたそうです。

そんな果実の素晴らしさに感動したワイナリーオーナー辻本憲三・夏子夫妻は、新たな発想で、67もの区画から葡萄を収穫。
個性の異なる21種のワインを造り、それらをさらにブレンドするという手間をかけ、フレンチオークの旧樽で26 ヵ月もの長期熟成を重ねました。

こうして誕生したのが「深穏 shinon 2017」。
不運を乗り越え生み出された、深みと穏やかさを併せ持つワインは、「深穏」と名付けられました。
不穏な状況下にある今こそ、この特別な思いが込められた唯一無二の一本をぜひ。

-色合い：鮮明なダークレッド
-香り：セイボリー、ブラックベリーやヴァニラ、後にペッパーやシナモンなどのニュアンスが複層的に香る
-セパージュ：カベルネ・ソーヴィニヨン90％、カベルネ・フラン7％、メルロー3％
-アルコール：15.2％