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ペリエジュエ グランブリュット

商品コード : 3113880113818
4,500 (税込)

ペリエジュエ グランブリュット

引き継がれる伝統

ペリエ ジュエ グラン ブリュットのはじまりは1846年にまで遡ります。
この年メゾン ペリエ ジュエは、より辛口の味わいを好むイギリスのワイン通のために、歴史にその名を残す「キュヴェK」を発表。
現在“ブリュット(辛口)”として知られるドサージュ(糖分添加)を抑えた世界初のシャンパーニュが誕生します。
メゾンのセラーブックによると、キュヴェKのドサージュ量は5%未満。
シャンパーニュのドサージュ量が平均で40%であった時代にかなり大胆な減らし方でした。
こうしてメゾン ペリエ ジュエは、高い品質のブドウであればほとんど糖分を加える必要はないと証明し、ブリュットシャンパーニュで有名になりました。
この哲学は今もメゾンに息づいており、ペリエ ジュエ グラン ブリュットは、ペリエ ジュエ スタイルの伝統を継承するシャンパーニュです。
最高醸造責任者エルヴェ・デシャンは約50の区画で収穫されたブドウを使った最高のワインを厳選すると、匠の技でブレンドするとともにリザーブワインの比率を定め、毎年このキュヴェのスタイルとクオリティを再現しています。
こうした区画はメゾンを象徴するシャルドネの出来栄えによって選ばれます。
しかし、最終的にそのエレガンスさをより高めるのは、モンターニュ・ド・ランスの北で栽培されたしっかりとした味わいのピノ・ノワールと、芳醇なハーモニーを奏でるヴァレ・ド・ラ・マルヌ産ピノ・ムニエの繊細なブレンドです。

ワインの味わいを構成する要素

50種類ものブドウをブレンドして造られたペリエ ジュエ グラン ブリュットは、200年に亘るメゾンの醸造の歴史に培われた品質と多様性が表現されています。
そのアッサンブラージュは、ペリエ ジュエの揺るぎないスタイルとその年の天候がもたらす変化によって絶妙なハーモニーを織りなします。
リザーブワインを12〜20%ブレンドしたペリエ ジュエ グラン ブリュットは、コート・デ・ブランの最高のブドウ畑から採れたシャルドネ(20%)の気品と洗練さが際立っています。
主としてモンターニュ・ド・ランスやヴァレ・ド・ラ・マルヌで育まれたピノ・ノワールをベースに、レ・リセ村をはじめとしたオーブ県の最高級のブドウが、繊細ながらしっかりと組み立てられた味わいを生み出します。
そこに、ヴァレ・ド・ラ・マルヌから採れたピノ・ムニエ(40%)がフルーティーな丸みで調和をもたらしています。

エレガンスと繊細を兼ね備えた、調和の取れたシャンパーニュ

色合い
生き生きとした泡が美しい、淡く輝く黄色のローブ。

香り
繊細で、エレガントで、絶妙なバランス。フローラルの香りとフルーティな香り(イエローフルーツ、フレッシュフルーツ)が放つ驚くほどのフレッシュ感と快活さから始まり、バニラとバターの香りへと移り変わる。
それは非常にフルーティーなこのシャンパンならではの個性です。
最初に、スモモ、レモン、ベルガモット オレンジの香りが現れると、ライム、スイカズラといった果樹の花の香りに移っていきます。続いて、バター、マドレーヌケーキ、バニラシュガーの香り。
最後は、グレープフルーツ、白桃、グリーンの洋ナシ、アップルツリー、グリーンのヘーゼルナッツの長く残る香りが締めくくります。

味わい
口に入れた瞬間、芳醇さとフレッシュさのバランスを感じ、その味わいは上品なまろやかさへと広がっていきます。
爽やかで、長い余韻が愉しめる、味わいの調和が取れたシャンパーニュ。
7〜9度の温度によってその味わいは最高に引き立てられます。

商品詳細

商品名 ペリエジュエ グランブリュット
原語表記 PERRIER-JOUER GRAND BRUT
ヴィンテージ NV
原産国・地域 フランス/シャンパーニュ
造り手 PERRIER-JOUER
品種 ピノノワール40%/ピノムニエ40%/シャルドネ20%
タイプ 辛口
キャップ コルク
容量 750ml
度数 12.5%
飲み頃温度 6〜8℃
フード 鶏むね肉・グレープフルーツ

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